Abstract

Propõe-se a discussão de alguns aspectos intrínsecos ao processo de produção de farinha modulado por tecnologias de organização social e produtiva, com destaque para os serviços ambientais originados durante essas atividades. Os serviços ambientais são maiores do que os consumidos e atribuem a esses povos um importante papel dentro do processo de sustentabilidade em um ecossistema frágil. Esta pesquisa possui abordagem qualitativa e quantitativa, e inclui incursões etnográficas feitas pelos pesquisadores. As análises indicam a importância do reconhecimento do Estado através de políticas públicas estruturantes e não de ações de transformação social, que não validam os sistemas de produção tradicional.